Het verhaal achter De Gouden Korst
Elke ochtend om vier uur gaan de lichten aan
Bakkerij De Gouden Korst is ontstaan uit een simpele overtuiging: goed brood verdient tijd. Niet de snelste rijsmethodes, niet de goedkoopste ingrediënten. Gewoon deeg dat mag rusten, fermenteren en zijn eigen smaak ontwikkelen — precies zoals het al eeuwenlang hoort.
In het centrum van Haarlem bakken we elke dag vers. Ons zuurdesembrood rijst minimaal 18 uur op een wilde gist die we zelf in leven houden. Die starter is het kloppende hart van de bakkerij — hij bepaalt de smaak van elk brood dat hier de winkel uit gaat. Elk brood is dus ook een beetje het brood van gisteren, en het brood van morgen.
Naast het dagelijkse broodassortiment bakken we croissants met Normandische boter, seizoensgebak dat meebeweegt met het jaar, en op bestelling taartcreaties voor de mooiste momenten in iemands leven. Voor bedrijfsborrels en bruiloften verzorgen we een volledig cateringaanbod — altijd persoonlijk, altijd vers.
Onze winkel in het centrum is de plek waar buurtbewoners elke ochtend binnenkomen voor hun vaste brood, waar kinderen hun eerste croissant proeven en waar je soms gewoon even blijft hangen bij de geur van iets dat net uit de oven komt. Dat is De Gouden Korst.
Drie principes, elke dag
Geen shortcuts. Ons zuurdesem krijgt de tijd die het nodig heeft voor maximale smaak en houdbaarheid.
Puur meel, water, zout en onze eigen starter. Meer hebben we niet nodig voor eerlijk, smaakvol brood.
Van dinsdag tot en met zondag starten we vroeg zodat u altijd het allerverstst kunt afrekenen.
Kom langs in het centrum van Haarlem
Onze winkel is de gezelligste plek in de buurt op een zaterdagochtend. De geur van vers brood, een kop koffie erbij en altijd wel iemand die vertelt over hun favoriete brood. Wij zijn er — kom gerust binnen.
Gebruikelijke openingstijden — bel voor actuele uren